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更新日：2022年10月11日
信州こどもカフェ事業・こども食堂における食品衛生管理について
長野県が進める信州こどもカフェ事業や県内各地で取り組まれているこども食堂等において、食事提供を行う場合の衛生管理のポイントをまとめましたので参考にしてください。
また、「食品衛生に関するご相談」や食中毒を予防するための「食品衛生講習会の講師派遣」をご希望の場合は、最寄りの保健福祉事務所にお問合せください。
なお、食事提供にあたり、食品衛生法に基づく営業許可を受けている場合には、食品衛生法および食品衛生法施行条例に基づく「公衆衛生上必要な措置の基準」に従い衛生管理をしてください。
食事提供を行う場合の衛生管理のポイント
食事提供を行う場合の衛生管理のポイント（PDF：144KB）
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