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更新日：2026年4月14日
食肉衛生検査所
県内のと畜場で処理される牛・馬・豚・めん羊・山羊について食肉衛生検査所ではと畜検査員（獣医師）が1頭ごと厳しい検査をし安全な食肉を県民の皆さんへ提供します。
牛海綿状脳症（BSE）情報
県内には2ヵ所の食肉衛生検査所があり、と畜場（2ヵ所）で検査にあたっています。
|
食検 |
牛 |
馬 |
豚 |
めん羊 |
山羊 |
|---|---|---|---|---|---|
|
長野 |
1,532 |
18 |
56,797 |
57 |
0 |
|
松本市（※） |
3,782 |
6 |
62,092 |
160 |
29 |
|
計 |
5,314 |
24 |
118,889 |
217 |
29 |
※令和3年4月1日より、松本食肉衛生検査所業務は松本市へ移管され、名称が松本市食肉衛生検査所となりました。
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