木曽地域振興局

ワカサギの南蛮漬け

◆材料費・調理時間◆
円／15分

◆材料（2人前）◆
酢　大さじ2
しょうゆ　大さじ1と1/4
砂糖　大さじ1/2
わかさぎ　75g
片栗粉　適量
油　適量
玉ねぎ　1/4
きゅうり　赤とうがらし
すんき　適量

◆作り方◆
(1)　調味料、赤とうがらし、玉ねぎ、すんきをあわせる。
(2)　わかさぎを油で揚げる。(1)に1時間ほど漬ける。
(3)　器に盛り、きゅうりをのせる。

◆作品のセールスポイント◆
旬のわかさぎをつかった料理。
酢の酸味とすんきが合うと思います。
 

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