木曽地域振興局

すんきと赤かぶのタルタルソース

◆材料費・調理時間◆
200円／20分

◆材料（2人前）◆
はんぺん　1枚
塩　2つまみ
卵　1個
パセリ　2つまみ
マヨネーズ　大さじ6
赤かぶ（なければ白かぶ）　30g
しょうゆ　少々
すんき　大さじ4
油　小さじ2
こしょう　2つまみ

◆作り方◆
(1)　固ゆで卵を作る。
(2)　赤かぶ、固ゆで卵をみじん切りにする。（赤かぶは塩もみ）
(3)　フライパンにしょうゆ、油、はんぺんを入れて焼く。
(4)　赤かぶ、すんき、固ゆで卵、パセリ、マヨネーズ、塩、こしょうを入れて混ぜる。
(5)　タルタルソースをはんぺんにかけて完成！

◆作品のセールスポイント◆
固ゆで卵が半熟卵にならないように工夫しました。
アピール点は、玉ねぎではなく赤かぶを使ったところです。

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