木曽地域振興局

スンキーズキソパフェ

◆材料費・調理時間◆
100円／120分

◆材料（2人前）◆
白玉粉　100g
水　50cc（梅汁大さじ1、すんき汁大さじ1、抹茶大さじ1）
つぶあん（缶）
生クリーム
ゼリーの素　100g
りんご　半切れ
砂糖　適量

◆作り方◆
(1)　すんき汁、刻んだすんきを入れたゼリーをカップに入れ冷やし固める。
(2)　白玉粉100gに水50cc（梅汁（赤色）大1、すんき汁（ピンク）大1、抹茶大1）を加え、3種類の白玉をかため、湯で5分ゆでて、浮いたら水に取る。
(3)　りんご4切れに砂糖を混ぜ、レンジで10分、煮りんごを作る。
(4)　生クリームを泡立てる。
(5)　(1)のカップに白玉、缶詰つぶあん、煮りんご、生クリーム、ゼリーを刻んだジェルで飾り付ける。

◆作品のセールスポイント◆
今までにないレシピを考えました。
味が合わないかなと思いましたがおいしかったのでおすすめです。
パフェが好きなので、和のパフェにしてみました。
亡き母がパフェが好きだったので、昔なつかしいすんき味のパフェを食べてもらいたくて考えました。
高齢者にも喜んでもらえるといいです。

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