木曽地域振興局

サクサク焼き春巻きすんき

◆材料費・調理時間◆
630円／20分

◆材料（2人前）◆
A　すんき100g
B　サラダ油　大さじ1
C　ダイズラボ大豆びお肉ミンチタイプ　40g
D　S＆Bドライキーマカレー（中辛）　12g
E　モランボン春巻きの皮ミニサイズ　10枚

◆作り方◆
(1)　フライパンにC大豆肉を取り出しB油で炒める。
(2)　(1)にDカレーパウダーをよく混ぜる。
(3)　(2)にすんきをつけ汁ごと加え、汁気がなくなるまで炒める。
(4)　春巻きの皮の端に(3)を箸一善分位の量を並べて巻き込む。
(5)　オーブントースター等のトレーにクッキングシートを引いた上に5本位ずつ並べ、焼き具合を確認しながら5～8分程度こんがり焼き上げる。

◆作品のセールスポイント◆
すんきの味に慣れていない方にも食べやすいよう工夫しました。
Dのカレーパウダーはトマトの酸味に合わせて調合されているためなのか、すんきとも相性抜群です。
春巻きの皮に少量ずつ巻いて焼くと皮の触感が香ばしくなり、手も汚れないので食べやすいです。
A・B・Cは、一袋を使い切って調理しておき、春巻きの皮を2倍にするか、別の食べ方（ドライカレーなど）にすることが多いです。

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