さくさく野菜食べようキャンペーン

長野県の野菜摂取量は全国トップクラスですが、1日の目標量350gには達していません。

特に若い世代や働き盛り世代の皆さんの野菜の摂取量が不足していることが心配です。

野菜には、食塩の尿中排泄を促す働きがある「カリウム」や、心筋梗塞などを予防するために大切な「食物繊維」が含まれており、1日に350g以上の野菜を摂取していた人は、「カリウム」も「食物繊維」も目標量以上しっかり摂れています。

そこで、佐久地域では「信州ACE（エース）プロジェクト」の「Eat（健康に食べる）」を推進する取組として、地域が一丸となって野菜摂取量の増加と減塩活動を推進するキャンペーンを実施しています。

佐久地域はおいしい野菜の産地です。1日に350g以上を目標に、さくさく野菜をおいしく食べましょう。

普及啓発リーフレット

このリーフレットは、野菜が不足していないかのセルフチェックができる他、効果的に野菜を食べる工夫、塩分を控える方法を掲載しています。ぜひ、多くの場面でご活用ください。

自身の食塩摂取量がどれくらいかをチェックすることができます。様々な場面で実施していただいたチェックシートは、当所で集計し、地域の現状を把握するのに活用しています。地域のサロンや健康まつりなど多くの場面でご活用ください。

季節の野菜を使った料理のレシピカードを作成しました。お家ですぐに作れる簡単な料理などを掲載しています。