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更新日:2018年10月1日

ジビエ振興対策

信州産シカ肉認証制度

 「信州ジビエ衛生管理ガイドライン・衛生マニュアル」に沿った適切な処理・加工・販売を実施している施設を認証しています。

 

信州ジビエ認証マーク

信州ジビエ認証マーク

信州産シカ肉の個体認証番号情報

信州産認証シカ肉の商品ラベルに記載されている個体認証番号からシカの加工施設、捕獲場所捕獲日等が確認できます。

信州ジビエマイスター

信州産シカ肉を適切においしく調理できるマイスターと皆さんのレシピを紹介しています。

 

シカ肉冷製

信州産シカ肉料理

信州ジビエストーリーズ

信州ジビエに関する最新のパンフレットで、信州ジビエに関わる方のインタビューや長野県内外で信州ジビエが食べられるお店(40店舗以上)等の情報を掲載しています。

P1~P15(PDF:14,322KB) 

P16~P31(PDF:4,589KB)

野生獣肉からの放射性物質の検査結果 

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お問い合わせ

林務部森林づくり推進課鳥獣対策・ジビエ振興室

電話番号:026-235-7273

ファックス:026-235-7279

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