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更新日:2019年4月1日

上田水道管理事務所

おいしい水について

人は、どのような水質の時に「おいしい水」と感じるのでしょうか?

個人によって感じ方に違いはありますが、一般的な水質の目安として、昭和60年に厚生省(当時)の「おいしい水研究会」がおいしい水の要件を発表しました。

おいしい水の要件と諏訪形浄水場及び四ツ屋浄水場の水道水質は、下表のとおりです。

季節により変動はありますが、年間を通して諏訪形浄水場、四ツ屋浄水場ともに、おいしい水の要件をおおむね満たしております。

おいしい水の要件と各浄水場の水質(平成30年度結果)

水質項目

蒸発残留物

水が蒸発した後に残る物質。ほとんどがミネラル分。

多いと渋味や苦味が増し、適度に含まれるとコクのあるまろやかな味がします。

おいしい水
の要件

諏訪形浄水場平均値(注1)
(最小最大)

四ツ屋浄水場平均値(注1)

(最小最大)

30~200mg/L

125(100~150)mg/L

190(180~200)mg/L

 

硬度

主なミネラル分であるカルシウムとマグネシウムの総量。

低いとクセがなく、高いと好き嫌いが出ます。また、マグネシウムの多い水は苦味を増します。

おいしい水
の要件

諏訪形浄水場平均値(注1)
(最小最大)

四ツ屋浄水場平均値(注1)

(最小最大)

10~100mg/L

53(41~64)mg/L

92(80~98)mg/L

 

遊離炭酸

水に溶けている炭酸ガスの量。

水にさわやかな味を与えますが、多いと刺激が強くなり、まろやかさが無くなります。

おいしい水
の要件

諏訪形浄水場平均値(注1)
(最小最大)

四ツ屋浄水場平均値(注1)

(最小最大)

3~30mg/L

3.4(2.0~5.5)mg/L

9.0(6.8~10.5)mg/L

 

過マンガン酸カリウム消費量

有機物量の指標。

多量に含むと塩素の消費量に影響して、渋味を感じます。

おいしい水
の要件

諏訪形浄水場平均値(注1)、(注2)
(最小最大)

四ツ屋浄水場平均値(注1)、(注2)
(最小最大)

3mg/L以下

0.6(0.5~0.8)mg/L

<0.3(<0.3)mg/L

 

臭気強度

臭いの強さ。

水源の状況により、様々な臭いがつくと、味がまずく感じます。

おいしい水
の要件

諏訪形浄水場平均値(注1)
(最小最大)

四ツ屋浄水場平均値(注1)

(最小最大)

3度以下

<1(<1)

<1(<1)

 

残留塩素

水に残っている、消毒用の塩素の量。

水道水は衛生上、残留塩素0.1mg/L以上残るように塩素を添加する必要がありますが、多量に残ると水にカルキ臭を与え、水の味を悪くします。

おいしい水
の要件

諏訪形浄水場平均値(注1)
(最小最大)

四ツ屋浄水場平均値(注1)

(最小最大)

0.4mg/L以下

0.2(0.1~0.3)mg/L

0.4(0.3~0.5)mg/L

 

水温

水温が高くなると、あまりおいしくないと感じられ、冷やすことによりおいしく飲めます。

おいしい水
の要件

諏訪形浄水場平均値(注1)
(最小最大)

四ツ屋浄水場平均値(注1)

(最小最大)

20℃以下

15.3(5.0~25.5)℃

15.8(8.1~22.7)℃

 

(注1)各浄水場の末端給水栓の年平均値。

(注2)参考として全有機炭素(TOC)の値を掲載した。

 

お問い合わせ

所属課室:長野県上田水道管理事務所 

長野県上田市大字諏訪形613

電話番号:0268-22-2110

ファックス番号:0268-22-2994

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