ウイキョウ　Foeniculum vulgare Mill.

生薬名

• 茴香

特徴

• セリ科の多年草
• アスパラガスに似た茎に、夏に黄色の小花を咲かせます

利用方法（例）

• 円柱状の果実を集め、2～3日間日乾し、よく乾燥させる
• 1日約5～10gを煎じて飲用する
• 葉は魚料理の匂い消しや料理の香り付けに使う
• 果実をソーセージやクッキーなどの風味づけに使う

用途（例）

• 健胃薬
• 去痰薬

 

平成22年8月10日撮影

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