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更新日：2026年4月23日
令和7年度長野県食中毒発生状況
令和7年度長野県食中毒発生状況（令和8年3月31日現在）
（）内は長野市・松本市分再掲
1＿事件数：22(6)件
2＿患者数：361(71)名
3＿月別発生数
|
月 |
4月 |
5月 |
6月 |
7月 |
8月 |
9月 |
10月 |
11月 |
12月 |
1月 |
2月 |
3月 |
合計 |
|
件数 |
1
|
3 (1) |
3 (1) |
2
|
3
|
1 (1) |
3 (1) |
2 (1) |
4 (1) |
22 (6) |
|||
|
患者数 |
1
|
63 (1) |
56 (5) |
23
|
66
|
14 (14) |
37 (3) |
53 (19) |
48 (29) |
361 (71) |
4＿原因施設別発生数
|
|
件数 |
患者数 |
||
|
総数 |
22(6) |
361(71) |
||
|
原因施設判明 |
21(6) |
312(71) |
||
|
内訳 |
家庭 |
2 |
3 |
|
|
営業施設（小計） |
17(5) | 281(52) | ||
|
内訳 |
旅館 |
6 | 133 | |
|
飲食店 |
9(4) | 118(23) | ||
|
販売店 |
1 | 1 | ||
|
製造所 |
||||
|
その他 |
1(1) | 29(29) | ||
|
給食施設 |
1(1) | 19(19) | ||
|
その他 |
1 | 9 | ||
|
原因施設不明 |
1 | 49 | ||
5＿原因食品別発生数
|
|
件数 |
患者数 |
|
|
総数 |
22(6) | 361(71) | |
|
原因食品判明 |
22(6) | 361(71) | |
|
内訳 |
魚介類 |
2(1) | 2(1) |
|
魚介類加工品 |
1 | 49 | |
|
卵類及びその加工品 |
|||
|
肉類及びその加工品 |
|||
|
野菜及びその加工品 |
|||
|
きのこ類 |
1 | 9 | |
|
有毒植物 |
2 | 3 | |
|
複合調理食品 |
|||
|
その他 |
16(5) | 298(70) | |
|
原因食品不明 |
|||
6＿病因物質別発生数
|
|
件数 |
患者数 |
|
|
総数 |
22(6) | 361(71) | |
|
細菌 |
サルモネラ属菌 |
||
|
腸炎ビブリオ |
|||
|
カンピロバクター |
2(2) | 8(8) | |
|
ぶどう球菌 |
|||
|
ウエルシュ菌 |
1 | 18 | |
|
病原大腸菌 |
|||
|
エルシニア |
|||
|
セレウス菌 |
|||
|
腸管出血性大腸菌 |
|||
|
ノロウイルス |
11(3) | 245(62) | |
|
ロタウイルス |
1 | 26 | |
|
植物性自然毒 |
3 | 12 | |
|
動物性自然毒 |
|||
|
化学物質 |
1 | 49 | |
|
アニサキス |
3(1) | 3(1) | |
|
クドア・セプテンプンクタータ |
|||
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