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更新日:2018年4月1日

信州の食

ワイン

世界が恋する、NAGANO WINE

長野県では、ぶどう栽培からワイン醸造まで、こだわり抜いたワインが造られています。

ワイナリーの想い、NAGANO WINEの魅力、長野県産食材とワインの組み合わせ、ワインとともに楽しみたい長野県の工芸など、さまざまな角度からNAGANO WINEを紹介しています。

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NAGANO WINEロゴ

 

信州産のおいしい食べ物

おいしい信州ふーど

 

長野県では、豊かな信州の風土から生まれるおいしい食べ物を「おいしい信州ふーど」として発信しています。

おいしい信州ふーど(風土)3つの基準

  1. プレミアム(厳選基準により選ばれるもの)
    • 原産地呼称管理制度(日本酒、ワイン、米など)
    • 信州プレミアム牛肉
  2. オリジナル(長野県で開発された新品種など)
    • ナガノパープル(ブドウ)
    • シナノゴールド(リンゴ)
    • 信州サーモン
    • 信州黄金シャモ
  3. ヘリテイジ(伝統的・地域固有的価値のある郷土料理や食材)
    • そば、おやき、野沢菜等
    • 伝統野菜認定制度による地域に伝わる野菜

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ジビエ

信州ジビエ

 

信州ジビエのブランド化、保健所の食肉処理業・食肉販売業の営業許可を受けた事業者を紹介します。

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信州ジビエの魅力や長野県のジビエ振興の取り組み、民間事業者、研究機関とともに設立したジビエ研究会の活動、ジビエが食べられるお店、ジビエレシピなどは信州ジビエ研究会の専用サイト(別ウィンドウで外部サイトが開きます)で紹介しています。

 

 

食育の推進

長野県食育推進計画

 

「食」に関する正しい知識と「食」を選択する力を身に付け、健全な食生活を実践することができるよう、また食育を県民運動として展開するため、「長野県食育推進計画」(第3次)」【計画期間:平成30年度~34年度】を策定しました。

 

お問い合わせ

企画振興部広報県民課

電話番号:026-235-7110

ファックス:026-235-7026

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