上田保健所管内の飲食店でカンピロバクター及びサルモネラ属菌による食中毒が発生しました

長野県（健康福祉部）プレスリリース令和8年（2026年）6月26日

本日、上田保健所は上田市内の飲食店を食中毒の原因施設と断定し、当該施設に対して令和8年6月26日から令和8年6月28日まで、3日間の営業停止を命じました。
患者は、令和8年6月13日に当該施設で調理、提供された食事を喫食した1グループ7名中の1グループ6名で、行政検査により、患者便からカンピロバクター及びサルモネラ属菌が検出されました。
なお、患者は全員快方に向かっています。

【事件の探知】

令和8年6月18日午後5時ごろ、管内医療機関から「上田市内の飲食店を利用した者が、腹痛、下痢等を呈し、当院を受診した。」旨の連絡が上田保健所にありました。

【上田保健所による調査結果概要】

• 患者は6月13日に当該施設で調理、提供された食事を喫食した1グループ7名中の1グループ6名で、15日午前7時頃から、腹痛、下痢などの症状を呈しました。
• 患者は、当該施設で調理、提供された食事を共通して喫食していました。
• 長野保健所が行った検査により、患者便からカンピロバクター及びサルモネラ属菌が検出されました。
• 患者の発症状況は、カンピロバクター及びサルモネラ属菌による食中毒の症状と一致していました。
• 患者を診察した医師から食中毒の届出がありました。
• 以上のことから、上田保健所は当該施設で調理、提供された食事を原因とする食中毒と断定しました。

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