長野保健所管内で有毒植物「スイセン」による食中毒が発生しました

長野県（健康福祉部）プレスリリース令和7年（2025年）4月15日

長野保健所管内で、有毒植物「スイセン」を食べたことによる食中毒が発生しました。
患者は、「スイセン」を食べた1名で、長野保健所が行った調査により、患者は「スイセン」を食用の「ニラ」と間違えて調理し、喫食していました。
なお、患者は快方に向かっています。

【事件の探知】

令和7年4月15日午前10時30分頃、上水内郡内の医療機関から「ニラと間違えて採取したスイセンを食べて胃腸炎症状を呈した患者1名を治療中である。」旨の通報が長野保健所にありました。

患者は4月14日に自宅周辺に生えていたスイセンを採取し、同日午後9時頃に醤油マヨネーズ和えにして食べたところ、午後9時30分頃から嘔吐、下痢などの症状を呈しました。
長野保健所で患者が採取した植物を確認したところ、有毒植物の「スイセン」でした。
患者の症状は、有毒植物の「スイセン」による症状と一致していました。
患者を診察した医師から食中毒の届出がありました。
以上のことから、長野保健所は「スイセン」を原因とする食中毒と断定しました。