冬季研修が開催されました(長野県農村生活マイスター協会飯伊支部)

　令和8年1月15日（木曜日）、竜丘公民館料理実習室にて、飯田市在住のキリロフ・オリガさんを講師に迎え「牛乳・乳製品を利用したウクライナ家庭料理講習会」が開催されました。
　息子で通訳のキリロフ・ニコライさんから、プロジェクターでウクライナの地理や地元のお祭、家庭料理等の紹介がありました。
　その後の調理実習では、マイスター会員が生産したビーツを使った「ビーツのサラダ」や、サワークリームでさっぱりと味わう「チキン・ストロガノフ」、ナツメグがアクセントの「レバーのペースト」、「肉キャベツの煮込み」の4品を、オリガさんに味や固さをみてもらいながら、2時間ほどで完成させました。
　会食では、賑やかな雰囲気の中、「ビーツを初めて調理し味わえてよかった」「どの料理も、思ったよりさっぱりしていて美味しい」等ウクライナの家庭料理を存分に味わうことができました。また、会員が持ち寄った漬物など南信州の味を通して食の交流も行われ、ウクライナと日本の文化交流も含めた充実した研修会となりました。
 

ビーツの皮むきの様子

完成したお料理

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