ホーム > 健康・医療・福祉 > 食品・生活衛生 > 食品衛生のホームページ > 「令和3年度食品、添加物等の夏期一斉取締り」の実施結果について

ここから本文です。

更新日:2021年10月1日

「令和3年度食品、添加物等の夏期一斉取締り」の実施結果について

食中毒の発生しやすい夏期において、食品衛生管理の徹底を図るため、一斉取締りを実施しましたので、その結果をお知らせします。

実施期間

令和3年7月1日(木曜日)から7月30日(金曜日)まで

立入監視指導結果

飲食店や食品製造業、食品販売業等を中心に許可を要する施設1,492件、許可を要しない施設153件の延べ1,645施設に保健福祉事務所(保健所)職員が立入りし、施設の衛生管理、食品の表示などについて監視指導を実施しました。その結果、延べ186施設で違反を発見し、改善指導を行いました。なお、実施期間中の食中毒の発生はありませんでした(長野市保健所及び松本市保健所分を除く)

(1)許可を要する施設の監視結果

内容

監視指導を行った
施設数

食品衛生法に関する
違反発見施設数

表示基準違反等
発見施設数

行政処分を行った件数

許可を要する営業施設

891

101

1

 

大量調理施設(弁当屋・仕出し屋、
旅館、学校、病院等)

104

17

 

 

鶏肉を取り扱う施設

239

28

 

 

鶏肉を飲食店営業者に販売する施設

15

2

 

 

鶏肉以外の食肉を取り扱う施設

206

28

 

 

野生鳥獣肉等の取扱施設

2

1

 

 

浅漬の取扱施設

34

1

   

脊柱の取扱施設

1

     

1,492

178

1

0

 

(2)許可を要しない施設の監視結果

監視指導を行った延べ数

食品衛生法に関する
違反発見施設

表示基準違反等
発見施設数

行政処分を行った件数

153

7

0

0

食品検査の結果

県内に流通する食品の国産品283検体、輸入品20検体の合計303検体について保存料、着色料、発色剤等の食品添加物の検査や農産物の残留農薬の検査及び大腸菌群などの細菌検査を実施しました。その結果、違反はありませんでした。

 

検査件数

違反件数

違反率(%)

国産品

283

 

 

輸入品

20

 

 

303

0

0

お問い合わせ

健康福祉部食品・生活衛生課

電話番号:026-235-7155

ファックス:026-232-7288

より良いウェブサイトにするためにみなさまのご意見をお聞かせください

このページの情報は役に立ちましたか?

このページの情報は見つけやすかったですか?

  • 長野県公式観光サイト ゴーナガノ あなたらしい旅に、トリップアイデアを
  • しあわせ信州(信州ブランド推進室)