信州の”おいしさ”を新発見！～今までとは違う発酵食品の食べ方を発掘～
発酵レシピコンテストの入賞レシピ動画をアップしました

長野県（産業労働部）プレスリリース令和4年（2022年）12月23日

県産発酵食品や加工食品を活用した新しい食習慣を発掘するために実施した「発酵レシピコンテスト」において入賞したレシピの調理動画を「発酵・長寿」ポータルサイトにアップしました。是非ご覧いただき、ご家庭などでお試しください！

入賞レシピ及びレシピ考案者

グランプリ

• 「あまーいしょっぱーい！魔の信州かき揚げ！」筒井久美子さん（会社員）

準グランプリ

• 「信州たっぷり野沢菜せんべい」山口華凛さん（上田千曲高校 3年生）

優秀賞

• 「酒粕とクリームチーズのアプリコットプチケーキ」前田優恵さん（上田千曲高校 2年生）

佳作

• 「野沢菜とそばのガレット風ピザ」藤澤美稀さん（長野調理製菓専門学校）

※レシピ動画は関連リンクからコンテスト結果ページにアクセスいただき、レシピ詳細ページにてご視聴ください。
※「しあわせ信州」YouTubeチャンネルからもご視聴いただきます。