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更新日:2019年5月28日

北信保健福祉事務所

 

信州食育発信3つの星レストラン

信州食育発信3つの星レストランとは

以下の3つのほしを満たした飲食店を長野県が認定しています!

ほし健康に配慮したメニューの提供

 

健康に配慮したメニューとして、下記の条件を満たしたメニューを1種類以上提供していること。

  • 主食、主菜、副菜が揃っていること。
  • エネルギーが500~700kcal程度
  • 野菜140g以上使用(きのこ・海藻類含む、いも類は含まない
  • 食塩4g未満

 

ほし長野県産食材の使用や、食文化の継承

県産食材の利用や食文化の継承(郷土料理や旬の食材を生かしたメニュー提供など)に積極的に取り組んでいること。

 

ほし食べ残しによる生ごみ発生の抑制

「食べ残しを減らそう県民運動~e-プロジェクト~」協力店に登録し、生ごみの発生抑制に努めていること。

<食べ残しを減らそう県民運動~e-プロジェクト~」協力店の登録に必要な取組の例

  1. 小盛りメニュー等(ご飯の量の調節、少量メニューなど)の設定をしている
  2. お持ち帰り希望者への対応(消費期限を説明した上でお持ち帰り提供、持ち帰り可能である旨を案内するなど)
  3. 食べ残しを減らすための呼びかけを実践している
  4. その他、食べ残しを減らすための工夫をしている

登録店(北信)

登録店一覧はこちらから!(PDF:644KB)

 

担当部署 北信保健福祉事務所健康づくり支援課
担当者 (課長)長谷川誠(担当)小林ゆかり
電話 0269-62-6311(直通)
FAX 0269-62-6036

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お問い合わせ

所属課室:長野県北信保健福祉事務所健康づくり支援課

長野県飯山市大字静間1340-1

電話番号:0269-62-6311

ファックス番号:0269-62-6036

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