第49回寒天品評会を開催します

長野県（農政部）プレスリリース令和2年(2020年)10月28日

全国トップクラスの天然寒天生産量を誇る長野県。この天然寒天の生産技術、品質の向上を目的として「県園芸特産振興展寒天の部」品評会を10月30日に開催します。

日時

令和2年10月30日(金曜日)13時30分～14時30分

松木寒天産業株式会社（茅野市金沢5387　TEL:0266-72-2039)

農林水産大臣賞、水産庁長官賞、長野県知事賞　ほか

長野県・長野県園芸特産振興展推進協議会

・新型コロナウイルス感染症拡大防止のため、発熱等の風邪症状がある場合や体調が優れない場合は、来場をお控えください。

・会場入場時にはマスク着用の上、設置の消毒液をご使用ください。

当日のスケジュール（予定）

13時30分～13時40分　開会

13時40分～14時10分　審査・入賞選考（関係者のみ）

14時10分～14時30分　審査員講評・閉会

寒天の品質は、ゼリーにしたときの強度や重量、不純物の有無、水分のほか、色沢、形状などの外観も含めた項目により判定されます。

長野県における寒天の生産は、江戸時代天保年間に製造技術が導入されて以来、冬期農閑期の副業として発展してきました。特に、生産に適した寒冷な気候を有する諏訪地方は、角寒天が生産されている「国内唯一」の産地となっています。