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長野県佐久地方事務所ホームページ | 最終更新日：2012年03月01日 |
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お薦めの佐久地域の特産品をご紹介します。
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品名・名称 |
産地・生産者等 |
説 明 |
| 甘酒のコンフィチュール | 株式会社橘倉酒造・ケーキブテック ピータース 共同開発 | 甘酒にバニラビーンズ、生クリームを加えたジャム。 |
| 安養寺みそ | 和泉屋商店（佐久市） | 信州みそ発祥の地「安養寺」の味噌を復活。 |
| いちご（こもろ布引いちご） | こもろ布引いちご園（小諸市） | 最先端の栽培管理技術の導入し、観光いちご園や業務用いちご栽培等している。主な栽培品種は「章姫」「紅ほっぺ」 |
| カスターロール | （有）ブラウンエッグファーム ちゃたまや（佐久市） | カスタードクリームがたっぷりのロールケーキ。 |
| 観音峯手作りコロッケ | 観音峯加工研究会コロッケ部会（佐久市） | 観音峯地域特産の白土馬鈴薯を使い、作りたてにこだわった手作りコロッケ。 |
| きたやつハム | ＪＡ佐久浅間（佐久穂町） | 八ヶ岳の湧水を使い、昔ながらの製法で作った本物のハム。 |
| 高糖度トマト「アメーラ」 | （株）サンファーム軽井沢（軽井沢町） | 甘さも栄養価も濃縮した高糖度トマト。 |
| コシアブラ・ギョウジャニンニク | 星の町うすだ山菜きのこ組合（佐久市） | 山菜や原木きのこを栽培し、直売所で販売。 |
| 駒月みそかつ丼 | 駒月みそかつ丼の会（佐久市） | 「雁喰豆（がんくいまめ）」を原料とした、ほのかな甘みと旨みを併せ持つ「雁喰味噌（がんくいみそ）」を使ったみそかつ丼。 |
| 佐久地域の水 | 軽井沢町 他 | 佐久地域の各水源の水質データと味覚。 |
| 三国一のちから餅 | 蓼科農ん喜村 | 中山道の難所、笠取峠名物が復活しました。 |
| Soba-cha au lait (そば茶オレ） | 佐久穂町商工会 | 第１回「佐久穂・おいしいアイディア」スイーツ＆飲料の部 最優秀賞作品 |
| りんご（シナノピッコロ） | 小諸市 | 果実の大きさが150g〜200gと小さく、丸かじりに適している小玉品種。 |
| すぐりジュース | 佐久穂町 | ビタミンＣやアントシアニンが豊富。 |
| スペシャルティコーヒー | 有限会社丸山珈琲 | 自家焙煎コーヒー |
| 飲む酢『SURARA』 | 芙蓉酒造協同組合（佐久市平賀） | 野菜焼酎もろみを活用した食酢 |
| 紫黒米あまざけ「玉響」 | 黒澤酒造株式会社 | 古代米を使用したおしゃれな甘酒 |
| なたね油 | 御牧原畑作振興組合（小諸市） | 遺伝子組み換えでない品種でエルシン酸を含まず、ビタミンＥが豊富 。 |
| 夏秋イチゴ | 南佐久地域 | 夏季の冷涼な気候を利用して夏から秋にかけられて作られているイチゴ。 |
| ひしの南蛮・そら南蛮 | 菱平地区農産物出荷施設利用組合（小諸市） | 苦みと甘みがほんのり「ひしの南蛮」。やわらかく甘い「そら南蛮」。信州伝統野菜。 |
| プルーン | 佐久地域 | 降水量が少なく冷涼で昼夜の温度差が大きい気候の中で育ったプルーン。 |
| 味噌マカロン | 和泉屋商店（佐久市） | 味噌を使った新しいスイーツ |
| 駒月みそ風味カステラ | 御菓子処 木村屋（佐久市） | 地場産白みそを使った昔懐かしい蒸しカステラ。 |
| 望月高原アイスクリーム | 佐久浅間農業協同組合 | 旧望月町の酪農家がしぼった新鮮な牛乳を使用した、美味しいアイスクリーム。 |
| のむヨーグルト | （株）ヤツレン（南牧村） | 八ヶ岳野辺山高原のきれいな水と空気で育ったジャージー牛から搾った良質な生乳と乳酸菌等から作った飲むヨーグルト |
矢島凍み豆腐 |
佐久市矢島（やしま） | 寒中に屋外で一晩凍らせ軒下に吊るして干して作られています。 |
| りんご 三兄弟 | 小諸市、佐久市、立科町、佐久穂町 | 県オリジナル品種「秋映（あきばえ）」「シナノスイート」「シナノゴールド」 |
| ロメインレタス | 御代田町 | パリパリした食感があり、玉レタスに比べてビタミンＣなども多い。 |
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