木曽地方事務所　農政課　更新日　平成24年 5月 8日

木曽牛とは  木曽地域で育った牛のことを言います。 木曽地域では畜産農家が約140 戸、肉用牛・乳用牛合わせて約 1800頭の牛が飼育され、約 800 頭の和牛子牛が生産されています。   畜産農家のほとんどが子牛を育てる肉用牛繁殖農家であり、出荷された子牛は 長野県内外の肥育農家で飼育され、信州和牛・岐阜県の飛騨牛・滋賀県の近江牛・三重県の松阪牛などになります。   牛は最も長く育った土地の名前が付くため、木曽の牛はあまり知られていませんが、実は県内最大の子牛の産地なのです。

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