名前は、「信州サーモン」です

最終情報更新日：2004年4月27日

名前は、「信州サーモン」です。

　マス類の新しく開発した養殖品種が水産庁から承認されました。
　水産試験場が種苗生産及び養殖を行うために水産庁に対して申請していました新しい養殖品種が、平成16年４月26日付けで承認されました。
　名称は「信州サーモン」に決定しました。

１特性
　ニジマスとブラウントラウトを、バイテク技術を用いて交配した一代限りの養殖品種
です。

ニジマス四倍体^※１メス×ブラウントラウト^※２オス

「ニジマスの染色体を２組、ブラウントラウトの染色体を１組もった三倍体^※３」

２特徴
○ ニジマスに比べ成長が良い。
○ ニジマスに比べきめが細かい肉質で美味
○ 体色が銀色できれい。
○ ニジマスが罹りやすい魚の病気に強い。
○ ニジマスの飼育施設、飼育技術がそのまま使える。

写真：信州サーモン

◎普通のニジマスは染色体を２組持つ二倍体ですが、受精卵に高い圧力を与えることで、染色体を４組持つ四倍体を作り出すことができるようになりました。
また、ブラウントラウトの雌を性転換させて精子を得ることができるようになったため、すべてメスの「信州サーモン」の生産が可能になりました。

ニジマス四倍体との交配による様々な異質三倍体の作出

※１ニジマス四倍体
　ニジマス（二倍体）の受精卵に、発生の初期段階で圧力を加えることで細胞分裂を１回だけ阻止することにより、ニジマス四倍体を作り出すことができます。

※２ブラウントラウト
　ヨーロッパ原産のサケ科大西洋サケ属の魚（３～４歳魚で20～50ｃｍ、最大では１ｍを超える。）

※３三倍体
　ニジマス四倍体と通常のブラウントラウト（二倍体）を普通に交配させることで三倍体を作り出すことができます。
　メスの三倍体の魚は、繁殖能力を持たないため、成熟、産卵のため卵に栄養を費やすこともなく年間を通じて肉質が一定でおいしいほかに、万が一自然界に出ても繁殖することがありません。