水産試験場

しあわせ信州

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更新日:2011年7月1日

信州サーモン

信州サーモンについて

写真:信州サーモンのポスター。クリックすると拡大します
 ↑(注)上ポスター:H20.4から農政部園芸畜産課 026-235-7229に変更

トロリとろける美味さ
おいしい、そして安全-名前自身がブランドです。
ニジマスとブラウントラウトを交配させた、信州独自の新品種の魚は、銀色の美しい身体と、サーモンのような紅色の美しい身が特徴です。ニジマスに比べて肉のきめが細かく、肉厚で、豊かな味わい。卵をもたないため、産卵に要するエネルギー(栄養)がそのまま美味みとなり、いつでもおいしく食べられるのも特徴です。新たに生まれた高品質で安全な信州のブランドの魚。やみつきになる美味さです。
 信州サーモンは、長野県水産試験場が開発した養殖専用の品種です。是非一度ご賞味ください。
 このコーナーでは、信州サーモンの魅力などについてご説明しています。

○信州サーモンに関する話題
H28. 6.12   「信州サーモン」の稚魚の出荷が始まりました
H26. 12.26   「信州サーモン」が地域団体商標に登録されました
H26. 11.27   海外向けテレビ番組の撮影が行われました
     

 

● 「信州サーモン」と命名されました 写真:信州サーモン
 
● 信州サーモンのご紹介
 
● 信州サーモンってな~に?
 

● (英語版)What is the Shinshu Salmon ?

 
● 信州サーモンができるまで
 
● 信州サーモンとサケマス類の成分比較
 
● 信州サーモンQ&A
 
● 信州サーモンの売り込み戦略
● 信州サーモンを扱っているお店など
   
  ◎少し専門的なお話です
   
  ★ 染色体操作による新たな養殖魚
 「信州サーモン」の開発
   
  ★ 信州の特産魚に-信州サーモン-

 

お問い合わせ

水産試験場 

電話番号:0263-62-2281

ファックス:0263-81-2020

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