おいしい部局長会議とは

▲部局長会議の様子

長野県庁では毎月１回、知事を中心とした部局長会議が行われています。 　その部局長会議の本題に入る前に、�@信州の特産品情報を部局間で共有し合うこと、�A信州の農産物や特産物のＰＲ、販売促進を目的として、「おいしい部局長会議」を開催しています。 　今年度４年目を迎えた「おいしい部局長会議」。県内各地で育まれたストーリーのある農産物や特産品の“美味さ”を、皆さんも味わってみませんか？ 　※この企画は、農産物マーケティング室が窓口となり、農政部・商工労働部・教育委員会・健康福祉部など関係機関の連携で提供しています。

　■ＮＥＷ■ 今月のメニュー

	【品名・特徴】 ◇「八町きゅうり」 　信州の伝統野菜。皮が薄くて肉厚、甘味があって白い粉をふくのが特徴 ◇「ぼたんこしょう味噌」 　信州の伝統野菜「ぼたんこしょう」を使った味噌。辛さと旨味のある味噌です。 ◇「すっぱ辛の素」 　「チェリーボム」という唐辛子と酢という個性ある２つの素材を使った飯島町の特産品です
	【問い合わせ先】 ◇「八町きゅうり」 　八町きゅうり研究会：須坂市　�пF026-248-9004 ◇「ぼたんこしょう味噌」 　斑尾ぼたんこしょう保存会：中野市　�пF0269-38-3327 ◇「すっぱ辛の素」 　内堀醸造(株)：飯島町　�пF0265-86-8115

　最近のメニュー

▲信州のりんごとぶどうとあんずがたっぷりパウンドケーキ。	【品名・特徴】 ◇「信州のりんごとぶどうとあんずがたっぷりパウンドケーキ」 　あんずの甘酸っぱさとりんごの風味がケーキの中で程良くマッチした果実のケーキです。 　パウンドケーキの材料となっているりんごとぶどうの生産量は全国第２位、あんずは全国第１位を占めており、信州の美味しい果物をＰＲできる商品となっています。 【販売先】 ナチュラルローソン築地東劇ビル店（東京都） ＪＡちくま　Ａコープびんぐし店（坂城町） インターネット販売等
	【問い合わせ先】 ◇味ロッジわくわくさかき　�пF０２６８−８２−０１４１

▲玉大黒絞り甘納豆（１５０ｇ入り）：４８０円。にんじんミックスジュース（350ミリリットル）：３７０円	【品名・特徴】 ◇「玉大黒　絞り甘納豆」 　黒豆本来の味を生かすために、甘さを控えめに仕上げ、しっとりやわらかな食感と、上品な甘さが特徴のお菓子です。 ◇「にんじんミックスジュース」 　にんじんミックスジュースの原料は、雪の下で甘味をしっかり凝縮させた越冬ニンジンを使い、リンゴは長野県産を使用しています。
	【問い合わせ先】 ◇松川村黒豆生産加工組合　�пF０２６１−６２−３６１２ ◇信州風土や　�рO５０−８６８６−４１８３
▲ドライトマトとハーブオイル1本（１２０ｇ入り）：１，０００円。山の実の天使の滴１箱（６個入り）：８００円	【品名・特徴】　第20回信州の味コンクール県知事賞受賞 ◇「山の実の天使の滴」 　しそ、ゆず、山ぶどうの果汁の旨味を生かしたハードゼリーです。一粒一粒に素材の旨味がギュッと詰まった逸品。 ◇ドライトマトとハーブオイル 　完熟したカンパリトマトを乾燥させて旨味を凝縮し、特産のハーブで風味を付けた逸品。パスタやワインのつまみとしてお勧めです。
	【問い合わせ先】 ◇ゆず姫生産組合（泰阜村）　　�рO２６０−２５−２２００ ◇池田町農産物加工組合カモミールの会 　　�рO２６１−８５−７６６３
▲焙煎ダッタンそば（８０ｇ入り）：５２５円。雪わり小町（４個入り）：４２０円	【品名・特徴】 ◇「焙煎ダッタンそば」（そば茶） 　ダッタンそばの実を香ばしく焙煎してあり、お茶をはじめ、炊き込みご飯や和え物、サラダのトッピングなどいろいろな使い方があります。 ◇ダッタンそばとくるみの焼き菓子「雪わり小町」 　口に含むと雪のように溶けてしまう、ダッタンそばとくるみの焼き菓子です。 ※ダッタンそばには、血圧降下や血管の強化、血液サラサラ効果など、生活習慣病予防に効果のある「ルチン」の含有量が、通常のそばの50〜100倍も多く含まれていると言われています。
	【問い合わせ先】 ◇生産：信濃霧山ダッタンそば生産者組合（長和町） 　　�рO２６８−６８−４２３２ ◇販売：緑の花のそば館（長和町）　　�рO２６８−６８−０５２０
	【品名・特徴】 ◇りんごジュース（混濁果汁） 　更科農業高校の生徒さん達が育てたりんご（ふじ）のジュース。コップ１杯にりんご約１個分が使用されています。１９５６年に開発された混濁果汁製造法は日本の主流となっており、ペクチンの含量が多く、香りがよく風味が保持されています。 ◇伝統を引き継いだ「福神漬け」 　北佐久農業高校で４０年以上も前から製造・販売されている福神漬け。原材料は、砂糖・レンコン・ショウガ以外は、すべて学校産の食材を使用。醤油も学校で醸造し、昔ながらの味や香りが詰まった、「懐かしい味」に仕上げられています。
	【問い合わせ先】 ◇更科農業高校（長野市）　　�рO２６−２９２−００３７ ◇北佐久農業高校（佐久市）　　�рO２６７−６７−４０１０
▲ＳＮＫＹ（左）は、飲むタイプもあります。	【品名・特徴】 ◇植物性乳酸菌ヨーグルト「ＳＮＫＹ」（スンキー） 　�汲g．Ｉ．Ｓと県工業技術総合センターが共同開発した、「すんき」由来の植物性乳酸菌を活用したヨーグルト。従来の動物性乳酸菌ヨーグルトに比べ、なめらかな食感でさわやかな香味です。また、生きたまま腸に届きやすいため、整腸作用等が良好に発揮されると言われてます。 ◇富士見高原産「赤いルバーブジャム」 　生育期間中、農薬や化学肥料を使わずに生産された、富士見高原産の赤いルバーブで作られたジャムです。県地域資源製品開発支援センターが、ラベルデザインの開発に協力しました。
	【問い合わせ先】 ◇�汲g．Ｉ．Ｓ（木曽町）　　�рO２６４−４２−１１３３ 　 長野県工業技術総合センター食品技術部門 　　　　�рO２６−２２７−３１３１ ◇富士見町ルバーブ生産組合　　�рO９０−５５５３−２３７６
▲平成２３年度は、作付面積１２８ｈａ、収穫数量５２０ｔを見込んでいます	【品名・特徴】 ◇硬質小麦新品種「ゆめかおり」のパン 　長野県農業試験場が開発し、この10月13日付で種苗登録された「ゆめかおり」。きめが細かく、膨らみ・口どけも良く大変おいしいと、実需者から一定の評価を得ており、今後の需要が期待されています。 ◇こだわりのジャム「ラブベリーソース」 　上田市武石で日帰り農村体験「ほっとステイ」事業を中心に事業展開している信州せいしゅん村。国の農商工連携促進法の事業認定を受け、食用ホオズキを利用した加工品が開発されました。 ◇こだわりのバター「えごまバター」 　木曽町開田で生産されたえごまを使用。えごまの香ばしさが、バターの風味とよく調和されています。
	【問い合わせ先】 ◇長野県農業試験場育種部　　�рO２６−２４６−９７８３ 　 長野県農業技術課　　�рO２６−２３５−７２２１ ◇�叶M州せいしゅん村（上田市）　　�рO２６８−８５−３９３９ ◇�汲g．Ｉ．Ｓ（木曽町）　　�рO２６４−４２−１１３３
▲８００円（７２０ｍｌ）／本	【品名・特徴】 ◇山ぶどうジュース「飲むぶどう 紫輝（しき）」 　宮田村では平成１０年４月に山ぶどう「ヤマソービニヨン」の栽培を開始し、平成１３年からは南割営農組合がワイン以外の加工品として、ジュースやジャム等の加工販売をはじめました。 　このヤマソービニヨンは、山ぶどうの渋みや酸味をといった野性的な風味とカルベネ・ソーヴィニヨンの上品な香り・鮮やかな紫色を併せ持っているのが特徴。「飲むぶどう紫輝」にもその味わいが生かされています。
	【問い合わせ先】 ◇南割営農組合（宮田村）　　�рO２６５−８５−３２５２
▲シャインマスカット（左）／ナガノパープル（右）	【品名・特徴】 ◇シャインマスカット 　種なしで皮ごと食べられる、見た目も黄緑色と美しい大粒系品種。糖度１９％以上と甘味が豊富で、酸味が少なく、欧州系品種の特徴である上品なマスカット香があります。また、肉質が硬めで、歯切れもよいのが特徴。 　「シャインマスカットといえば長野県」と呼ばれるように、振興を図っています。 ◇ナガノパープル 　種なしで皮ごと食べられる黒色の大粒種。長野県オリジナル品種として、振興拡大中です。
	【問い合わせ先】 ◇長野県園芸畜産課　　�рO２６−２３５−７２２７

　これまでのメニュー

　部局長会議録

部局長会議録

毎月の部局長会議録の冒頭部分にも、「おいしい部局長会議」が議事録として掲載されています。知事のコメントをはじめ、所管部長による今月のメニュー紹介など一語一句。上記メニューと併せてご覧ください。

　生活情報誌でも紹介されています

ＫＵＲＡ	毎月２０日発行の「信州を愛する大人の情報誌」ＫＵＲＡ。 「おいしい部長会議」と題して、好評連載中です。 （まちなみカントリープレス）