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| 最終更新日：2012年3月26日 |
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今、「米粉」が注目されています！！
これまで小麦粉で作られていた製品に“米粉”を使用することで、新たな食感を持った新製品の開発や地域で
米粉関係Ｑ＆Ａ Ｑ “米粉”って何ですか。 Ａ 字のとおり「お米を粉にしたもの」です。詳しくはこちらをご覧ください。
Ｑ “米粉”はどこで手に入りますか。 Ａ 県内のスーパー等で販売されているほか、米粉製粉施設にお米を持ち込み“米粉”に加工して
Ａ 県内のパン屋さんなどで扱っています。詳しくはこちらをご覧ください。
Ａ いろいろな米粉料理があります。詳しくはこちらをご覧ください。 米粉料理教室 平成23年10月〜11月に米粉料理教室を開催しました。 ■ 平成23年10月7日から11月18日までの間で、県内10か所で米粉料理教室を開催しました。 ○ 料理教室の実施状況は、こちらをご覧ください。（ＰＤＦ形式/585ＫＢ・Ａ４判 ６ページ ○ 実習で調理したレシピ １．米粉ピザ（ＰＤＦ形式/２８９ＫＢ・Ａ４判 １ページ） ２．米粉マドレーヌ（ＰＤＦ形式/２４８ＫＢ・Ａ４判 １ページ） ３．ライスブレッド（ＰＤＦ形式/２５５ＫＢ・Ａ４判 １ぺージ） アンケート調査 学校給食の米粉パンに関するアンケート調査結果（概要版）について ■ 平成２３年９月から１１月にかけて、県内の小中学校の児童生徒及び学校栄養士の皆様にアンケート調査を実施しました。○ その調査結果は、こちらをご覧下さい。（ＰＤＦ形式／５２３ＫＢ・Ａ４判 １１ページ） 関連資料 ： 学校給食における米粉パンの導入状況（平成22年度実績） （ＰＤＦ形式／104ＫＢ・Ａ４判 １ページ） 米粉料理コンクール 「長野県米粉料理コンクール２０１１」開催結果について ■ 平成23年11月20日の米粉料理コンクールでの試食審査の結果、部門ごとの入賞作品が決定しました。 たくさんの御応募、ありがとうございました。 入賞作品及び応募作品の一覧はこちらをご覧ください。 米粉レシピ集 ○ 社団法人長野県栄養士会の御協力により米粉レシピ集（PDF形式：1.81MB／53ﾍﾟｰｼﾞ）ができました。御活用下さい。 ○ 農林水産省 米粉レシピ一覧 ○ 関東農政局 米粉レシピ一覧 “米粉”関係のリンク先
○農林水産省「米粉の情報」 http://www.maff.go.jp/j/soushoku/keikaku/komeko/index.html
○関東農政局「米粉情報」 http://www.maff.go.jp/kanto/syokuryou/komekojouhou/index.html
○長野県米粉食品普及推進協議会 （事務局：長野農政事務所食糧部消費流通課（TEL：026-233-2994）） http://www.maff.go.jp/kanto/syokuryou/syouhi/sin-komeko/kyougikai/nagano/index.html
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