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松本保健福祉事務所

しあわせ信州

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更新日:2017年9月30日

食品営業許可申請の手続き

1 申請手続き

事前相談

 着工前に施設の設計図等を持参の上、保健福祉事務所の担当者に事前にご相談ください

 また、申請までに以下の準備を進めておいてください。

  1. 従事者全員の検便を受けておくこと
  2. 食品衛生責任者を選任すること⇒食品衛生責任者の資格要件とは
  3. 水道水以外の水(井戸水等)を使う場合は、水質検査を受けておくこと
  4. 申請者が法人の場合は、登記事項証明書の交付を受けておくこと

申請

提出書類

  1. 営業許可申請書(食品衛生協会で印刷したものをご利用いただくか、「食品衛生法・食品衛生に関する条例許可等関係」のページからダウンロードしてお使いください。)
  2. 営業設備の大要
  3. 施設の平面図(設備の配置が確認できるもの)
    ・施設全体の平面図(各室及びトイレの位置等がわかるもの)
    ・調理室内の詳細図(シンク、冷蔵庫等の配置図)
  4. 登記事項証明書(申請者が法人の場合)
  5. 水質検査実施証明書(水道水以外の水を使用する場合)
  6. 申請手数料

その他確認書類

  1. 検便実施証明書
  2. 食品衛生責任者選任届(資格を証明する書類の写しを添付)
  3. 在留カード(申請者が外国籍の方の場合)
  4. 営業施設までの案内図
  5. 食品衛生助言指導報告書

 各地区の食品衛生推進員が、申請についての指導・助言を行っていますので、事前に食品衛生推進員の助言を受けてください。

検査日程の打合せ

 施設確認検査は、毎週火曜日と金曜日に行っています。日程と連絡方法について、担当者と打ち合わせてください。

施設確認検査

 検査には申請者が立ち会ってください。検査に要する時間は、おおむね30分程度です(業種、施設の規模等により変わります。)

許可・許可指令書の交付

 施設確認検査で施設基準に合っていることが確認されると、保健福祉事務所長の決裁を経て許可になります。許可までの期間は、申請が受理されてから10日以内です。

 なお、許可指令書(許可証)の交付までに数日かかりますので、営業開始を急ぐ場合は、検査の際に担当者にその旨を伝えてください。

 不明な点については、下記またはお近くの食品衛生推進員にお問い合わせください。

相談先

電話

長野県松本保健福祉事務所食品・生活衛生課 0263-40-1942
松本食品衛生協会 0263-47-7850
松本食品衛生協会安曇野連絡事務所 0263-72-5942

 食品衛生責任者の資格要件

 食品衛生責任者になるには以下のいずれかの資格が必要です。

  • 食品衛生監視員になる資格を有する者(医師、歯科医師、薬剤師または獣医師等)
  • 食品衛生管理者になる資格を有する者
  • 栄養士
  • 調理師
  • 製菓衛生師
  • 豆腐製造衛生師
  • 食鳥処理衛生管理者
  • 船舶料理士
  • 食品衛生責任者養成講習会の修了者(県外の食品衛生責任者養成講習会受講者も可)
  • 食品衛生指導員講習(研修)受講者

 保健福祉事務所へ届け出る際は、食品衛生責任者選任届に、資格を証明する書類(調理師免許等のコピー)を添付してください。
 上記の資格をお持ちでない方は、資格を取得していただいた上で、届け出してください。

 

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お問い合わせ

松本保健福祉事務所 

電話番号:0263-47-7800

ファックス:0263-47-9293

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