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更新日:2016年5月13日

信州食育発信「3つの星のレストラン」

長野県では、食育推進計画を策定し、食育に総合的に取り組んでいるところですが、県民の方々の食生活には、若い世代の野菜摂取不足、食塩の過剰摂取等の課題がみられています。

また、環境への配慮から、飲食店等から排出される食べ残しなどの生ごみを減らすことが求められており、食への感謝を醸成する観点からも、食育の推進に重要なことです。

そこで、これらの課題に一緒に取り組んでいただけるお店として「信州食育発信3つの星レストラン」を募集します。


・現在の登録は104店舗(H28年5月15日現在)(PDF:269KB)

お店の場所等詳しい情報は「長野県魅力発信ブログ」へどうぞ(外部サイト)

 

登録の要件

の取組が揃って「信州食育発信3つの星レストラン」
健康づくり

健康に配慮したメニューとして下記のア~エをすべて満たすメニューを1種類以上提供し、そのエネルギー量、食塩相当量、野菜量の表示を行っていること。

主食、主菜、副菜が揃っていること。
(丼物や麺類など、主食、主菜、副菜を区別しない盛り付けの場合も可)
エネルギー量が500kcal~700kcal程度であること。

野菜(きのこ類・海藻類も含む、いも類は含まない)を140g以上使用していること。
食塩相当量が4g未満であること。
(ただし3g以上の場合にはできるだけ減塩できるよう工夫すること)

※エネルギー量や食塩相当量などがご不明な場合は保健福祉事務所職員がご相談に応じますので、お気軽にお問い合わせください。

長野県産食材の利用や食文化の継承

県産食材の利用や食文化の継承(郷土料理や旬の食材を生かしたメニュー提供など)に積極的に取り組んでいること。

食べ残しによる生ごみの発生抑制

「食べ残しを減らそう県民運動~e-プロジェクト~」協力店に登録し、生ごみの発生抑制に努めていること。

<食べ残しを減らそう県民運動~e-プロジェクト~」協力店の登録に必要な取組の例
小盛りメニュー等(ご飯の量の調節、少量メニューなど)の設定をしている
お持ち帰り希望者への対応(消費期限を説明した上でお持ち帰り提供、持ち帰り可能である旨を案内するなど)
食べ残しを減らすための呼びかけを実践している
その他、食べ残しを減らすための工夫をしている
「食べ残しを減らそう県民運動~e-プロジェクト~」の詳細はこちらhttp://www.pref.nagano.lg.jp/kankyo/haiki/tabekiri/index.htm

 

 

申し込み方法

募集チラシ(PDF:478KB)

申込書(PDF:203KB)申込書(ワード:76KB)

審査・確認後に登録店プレートを交付

お申し込みはこちら(保健福祉事務所のご連絡先)

佐久保健福祉事務所健康づくり支援課〒385-8533佐久市跡部65-1

【電話】0267-63-3163【Eメール】sakuho-kenko@pref.nagano.lg.jp【FAX】0267-63-3221

上田保健福祉事務所健康づくり支援課〒386-8555上田市材木町1-2-6

【電話】0268-25-7154【Eメール】uedaho-kenko@pref.nagano.lg.jp【FAX】0268-23-1973

諏訪保健福祉事務所健康づくり支援課〒392-8601諏訪市上川1-1644-10

【電話】0266-57-2926【Eメール】suwaho-kenko@pref.nagano.lg.jp【FAX】0266-57-2953

伊那保健福祉事務所健康づくり支援課〒396-8666伊那市伊那3497

【電話】0265-76-6836【Eメール】inaho-kenko@pref.nagano.lg.jp【FAX】0265-76-7033

飯田保健福祉事務所健康づくり支援課〒395-0034飯田市追手町2-678

【電話】0265-53-0443【Eメール】iidaho-kenko@pref.nagano.lg.jp【FAX】0265-53-0469

木曽保健福祉事務所健康づくり支援課〒397-8550木曽郡木曽町福島2757-1

【電話】0264-25-2232【Eメール】kisoho-kenko@pref.nagano.lg.jp【FAX】0264-24-2276

松本保健福祉事務所健康づくり支援課〒390-0852松本市大字島立1020

【電話】0263-40-1938【Eメール】matsuho-kenko@pref.nagano.lg.jp【FAX】0263-47-9293

大町保健福祉事務所健康づくり支援課〒398-8602大町市大町1058-2

【電話】(0261)23-6526【Eメール】omachiho-kenko@pref.nagano.lg.jp【FAX】0261-23-2266

長野保健福祉事務所健康づくり支援課〒380-0936長野市大字中御所字岡田98-1

【電話】026-223-2131【Eメール】nagaho-kenko@pref.nagano.lg.jp【FAX】026-223-7669

北信保健福祉事務所健康づくり支援課〒389-2255飯山市大字静間字町尻1340-1

【電話】0269-62-6311【Eメール】hokuho-kenko@pref.nagano.lg.jp【FAX】0269-62-6036

 

事業内容に関するお問い合わせ先

県庁健康福祉部健康増進課

〒380-8570長野市大字南長野字幅下692-2【電話】026-235-7116

【Eメール】kenko-zoshin@pref.nagano.lg.jp【FAX】026-235-7170

「食べ残しを減らそう県民運動~e-プロジェクト~」について詳しくお知りになりたい方はこちら

http://www.pref.nagano.lg.jp/kankyo/haiki/tabekiri/index.htm

または長野県環境部資源循環推進課(〒380-8570長野市大字南長野字幅下692-2)

電話(026)235-7181FAX(026)235-7259

 

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お問い合わせ

健康福祉部健康増進課

電話番号:026-235-7112

ファックス:026-235-7170

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